Soy Melanie Díaz, y quizás me conozcas como La del Kilo de Harina.
Hoy comparto recetas con una comunidad que suma más de 10 millones de seguidores entre todas mis redes sociales. Pero mi historia empezó mucho antes de los videos y de que tantas personas conocieran mi nombre.
Empezó en casa, haciendo donas para ayudar a mi familia a llegar a fin de mes.
En ese momento, mi esposo Mauro trabajaba muchísimo y teníamos una hija muy pequeña. Aun así, había meses en los que las cuentas no alcanzaban. Yo no tenía experiencia en negocios ni un plan perfectamente armado. Tenía la necesidad de generar ingresos y las ganas de intentarlo.
Primero vendía en la puerta de mi casa. Después empecé a publicar en Marketplace y fueron llegando los pedidos. Cada mensaje era una alegría y una oportunidad para seguir.
No tenía auto, moto ni bicicleta. Muchas entregas las hacía caminando, con calor, con frío y, a veces, con mi hija en brazos. Había días agotadores, errores y dudas, pero también aprendizajes que fueron cambiando mi manera de trabajar.
Aprendí a cocinar mejor, a vender, a comunicar y a organizarme. También descubrí que hacer un producto rico era solo una parte del camino: necesitaba entender cuánto me costaba, valorar mi tiempo y aprender a cobrar sin decidir todo por miedo.
Esa experiencia sigue estando detrás de lo que enseño hoy.
Con el tiempo, compartir mis recetas se convirtió en una forma de acompañar a otras personas. La comunidad fue creciendo y hoy miles de personas emprenden con mis recetarios, guías y videorecetas.
Me emociona pensar que algo que aprendí en mi propia cocina puede ayudar a alguien a preparar su primer pedido, animarse a ofrecer un producto o entender mejor su emprendimiento.
Por eso creé este espacio. Acá reúno recetas y herramientas que nacen de mi experiencia, de lo que fui aprendiendo y de aquello que me hubiera gustado saber cuando empecé.
Los recetarios y las masterclasses te acompañan en la elaboración. Las guías te ayudan a profundizar en temas que también forman parte del trabajo cotidiano. Aprendizajes para calcular, cobrar y tomar decisiones con más claridad.
Quiero explicarte las cosas de una manera cercana y comprensible, para que puedas llevarlas a tu cocina y a tu realidad, tanto si recién empezás como si ya tenés experiencia.
Todavía recuerdo lo que sentía cuando llegaba uno de mis primeros pedidos. Esa ilusión es parte de lo que me impulsa a seguir compartiendo.
Gracias por estar acá, por confiar en mi trabajo y por dejarme acompañarte en tu camino.
Con cariño,
Melanie Díaz
La del Kilo de Harina
